Кунитомо: Ригурича Рю - Горный дракон - Отобранный вручную, Дикий Камайрича り ぐ り 茶 龍

Отец владельца чайного сада Акика Кунитомо управлял ландшафтной компанией в префектуре Коти и в 1990-х годах во время своей работы обнаружил дикорастущие чайные растения на изолированном склоне горы. Он начал ухаживать за растениями, убирая кусты и позволяя растениям расти естественным образом, как прежде.

Стремясь вернуться к истокам приготовления чая в регионе Коччи, Кунитомо-сан построил небольшую фабрику по переработке чая, которая занимается обжигом чайных листьев. Акика взяла на себя этот проект, когда ее отец скончался, расширив свою деятельность за счет семян диких растений и создав управляемое чайное поле, продолжая придерживаться философии нулевого использования пестицидов и удобрений.

Рю, Горный Дракон, изготавливается из оригинальных дикорастущих растений чая. Тщательно отобранный семьей Кунитомо и их соседями, а также обстрелян вручную. Ежегодно можно собрать всего около 10 килограммов, что делает этот запас крайне ограниченным.

• Ингредиенты:: Зеленый чай
• сортом: Ямача (заирай, неспецифический сорт)
• Уборка урожая: Весна, собирается вручную.
• Способ производства: Ручной обжиг на сковороде
• Регион: Деревня Ино, Кочи, Япония

Рекомендации по замачиванию

• Чай: 3 г
• Температура воды: 80C / 176F градусов
• Количество воды: 200 мл
• Продолжительность : 3-4 минут
• Отдыхать 3-4 раза (всего 3-4 стакана на 3 грамма)