Яманэ-эн: Сугабоу, Гёкуро Кариган Ходзича


Вес нетто: 100 г / 3.5 унции (оригинальная упаковка)
Стоимость:
1,900 XNUMX йен

Доставка рассчитывается при оформлении заказа

Наличие на складе:
Продано

Описание

Стебли чая высшего сорта называют Кариганэ 雁 音. Если обжарить эти стебли в чугунном котле, получается каригане ходзича. В этом конкретном продукте используются стебли чая гёкуро из Удзи, Киото.

Чем эта кариганэ-ходзича отличается от обычной ходзичи? Ответ в силе огня. Обычно ходзичу жарят на очень слабом огне. Таким образом, чай будет не подгорать, а прожариться до глубины души. Однако в результате этого процесса аромат чая теряется, остается только аромат.

Эта кариганэ-ходзича обжаривается в железном котле на сильном огне. Обжаривается только поверхность стеблей, сохраняя аромат самого чая, потому что внутренняя часть стебля не обжаривается. Можно наслаждаться как сильным ароматом, так и вкусом чая.

Цвет воды немного мутный по сравнению с обычной ходзичей с прозрачной акварелью, но эта мутная вода является ароматом чая.

Сегодня обжарка в чугунных горшках очень редка, поэтому на фабрику приезжают только те чайные, которые придают особое значение ходзиче. Шиобара-сан из Яманэ-эн хотела испытать обжарку в чугунном котле, поэтому посетила фабрику в Удзи, Киото, чтобы изучить эту технику !!

ЧТО ТАКОЕ "SUGABOW" ?? Это был вопрос к Шиобаре-сан. Это небольшой каламбур ... Один из самых известных видов кукуча в Японии - это Кагабу из префектуры Исикава. Поскольку Яманэ-эн базируется в Сугамо, Токио, Кагабу становится «Сугабоу» ... v (^_^;)

TEA-YME-005-100g4 TEA-YME-005-100g3


Информация о продукции

  • Имя и фамилия: Сугабоу, Гёкуро Кариган Ходзича
  • Ингредиенты: Зеленый чай
  • Уборка урожая: Весна
  • Регион: Удзи, Киото

Замачивание нот

  • Чай: 5 грамма.
  • Время: 60 секунд.
  • Температура воды: 90C / 194F градусов.
  • Количество воды: 200 мл

Информация о продавце

Yamane-en - это семейный чайный магазин, расположенный недалеко от станции Sugamo на кольцевой линии Yamanote Loop Line в Токио, которым управляет чайный мастер Мичио Сиобара. Обладая 40-летним опытом работы в японской чайной индустрии, Шиобара-сан предлагает уникальные чаи из небольших деревень по всей Японии, а также ряд тисанов, популярных в Японии за их пользу для здоровья.

Оплата и безопасность

American Express Apple Pay Google Pay JCB Mastercard PayPal Магазин Pay Visa

Ваша платежная информация обрабатывается надежно. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.

Вам также может понравиться

Недавно просмотренные