Чайная ферма Chiyonoen - это небольшой чайный сад, которым управляют муж и жена фермеров Масаси и Эри Харашима, глубоко в горах деревни Ябэ, Фукуока, Япония. Ферма 3-го поколения специализируется на высокосортных горных сенча и гёкуро. Основана его дедом и тезкой фермы Тиёкичи.
-
О фермерах
-
Масаси Харашима (чайный фермер / инструктор по японскому чаю)
Масаши выращивает чай, уделяя приоритетное внимание здоровью чайных растений, следуя стандартам, которые позволяют ему экспортировать чай в ЕС. Получив высшую сельскохозяйственную премию Японии, премию министра, Масаси является одним из лучших фермеров Японии. В настоящее время он учит своего сына как выращивать, так и производить чай высочайшего качества.
Эри Харашима (чайный фермер / советник по образованию в Японии)
На самом деле Эри родом из северной части Японии, родился и вырос на ферме на Хоккайдо и всегда любил горы. Живя своей мечтой как фермер, выращивающий чай в горах южной Японии, ее философия заключается в том, что чай способствует благополучию как вашего ума, так и тела.
-
Информация о деревне Ябэ, Яме, Фукуока
-
Деревня Ябэ (Ябемура) находится посреди вечнозеленых гор на высоте около 600 метров над уровнем моря в восточной части района Яме префектуры Фукуока, Япония.
Горная деревня с прохладной погодой покрыта снегом зимой. Из-за этих условий чайные листья в горах распускаются позже, чем их аналоги на равнинах. Кроме того, здесь меньше вредителей, и чайные растения могут расти без использования химикатов, что приводит к производству натуральных органических чайных листьев.
-
Отличный чай исходит из здоровых деревьев
-
Чтобы производить высококачественные чайные листья, мы уделяем первоочередное внимание обеспечению здоровья наших деревьев. Мы применяем уникальный метод ведения сельского хозяйства, используя вручную собранные ферментированные органические удобрения (удобрения бокаши) и корректируя каждый шаг в соответствии с конкретными погодными условиями сезона или года, чтобы достичь высочайших стандартов. Эти здоровые чайные листья растут среди свежего воздуха в горах и щебетания птиц, и из них получается превосходный чай, наполненный сладостью и ароматом.
-
От гор до морей и дальше
-
Чтобы производить экологически чистые чайные листья высшего качества, мы не используем химические удобрения для наших хозяйств. Таким образом, мы можем экспортировать наши чайные листья за границу, например, в страны Европы, где правила и ограничения импорта строгие. Чайные листья, выращенные на чайной ферме Chiyonoen, соответствуют высоким стандартам и, следовательно, могут путешествовать из деревни Ябе в горах к морю и к клиентам за ее пределами. Новый образ жизни с чаем. Представьте, что вместо эспрессо вы потягиваете чай премиум-класса Gyokuro (нефритовая роса), содержащий кофеин и насыщенный аромат; или наслаждаясь рисом, смешанным с использованными органическими чайными листьями. Мы надеемся представить новый образ жизни, который внесет чай в нашу повседневную жизнь. Наше видение состоит в том, чтобы создать новый образ жизни с чаем, поскольку мы проводим семинары, которые учат способу заваривания чая, а также проводим экскурсии для туристов на фермы в нашу горную деревню. Не стесняйтесь обращаться к нам любым способом!
