Вы уже ели суши? Если вы сказали да, я предполагаю, что вы купили его в ресторане или магазине. На самом деле суши приготовить не так уж и сложно, и сделать их можно из простых ингредиентов. Как только вы научитесь готовить рис для суши, вы сможете приготовить множество видов суши, например, Маки суши(суши-ролл), Темаки суши (ручной бросок) и Инари суши (рис для суши, фаршированный во фритюре тофу).

Темаки суши 

Темаки суши (суши, скрученные вручную), суши, которые можно приготовить самостоятельно. Нори (лист морской капусты) на вашей руке оберните его вокруг риса и рыбы или овощей. Это популярное блюдо для семейных посиделок, и в некоторых странах оно похоже на домашнее тако.

Суши обычно готовят из приправленного риса, рыбы и/или овощей. Приправленный рис называется сумеши (酢飯) на японском языке буквально означает рис с уксусом или рис для суши на английском языке. 

Что вам понадобится для оборудования

Кастрюля с крышкой

Круглая глубокая кастрюля с крышкой диаметром 22-25 см идеально подойдет для приготовления риса по этому рецепту. Конечно, вы можете использовать автоматическую рисоварку, если она у вас есть дома! 

РЕЦЕПТ риса для суши

Ингредиенты 

[ Для 5-8 человек ]

Для риса 

3 чашки (600 мл) риса

3 мерных чашки воды 

Комбу 8 см x 8 см, по желанию

Для выдержанного уксуса

смешать все это вместе в чашке  

полстакана рисового уксуса

2 столовая ложка сахара 

2 чайной ложки соли

ИНСТРУКЦИЯ   

1 Промойте рис, несколько раз меняя воду, и слейте воду. Положите рис и холодную воду в кастрюлю и оставьте на час, чтобы рис мог впитать немного воды и равномерно приготовиться.

2 Поставьте сковороду на средний огонь с крышкой после добавления комбу.

3 Достаньте комбу из кастрюли, когда он закипит. Подержите рис в кипящем состоянии 2 минуты, а затем поставьте его на слабый огонь, оставьте на 12-15 минут. 

4 Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут.

5 Положите сваренный рис в контейнер. (Настоятельно рекомендуется использовать деревянную миску, так как она может впитать лишнюю воду). Равномерно налейте приправленный уксус сверху и аккуратно перемешайте, складывая большой лопаткой. Не мешайте слишком энергично, так как это сделает рис слишком липким. Попробуйте сразу охладить. Бумажный веер обычно используется для охлаждения риса для суши.

Как наслаждаться рисом для суши

Хорошо добавить к рису семена кунжута и/или мелко нарезанный имбирь.

Кроме того, здорово приготовить блюдо из морепродуктов с рисом для суши. Насыпьте немного риса в миску и добавьте сверху морепродукты. 

Вы также можете приготовить эти суши на один укус. 

Рецепт Темари Суши

Статьи по теме

Комбу (ламинария), роль в японской диете 

Сегодняшние рекомендации 

Комбу (ламинария)

Огурая: натуральные водоросли ламинарии, маконбу

Сушеный комбу, собранный на побережье Хоккайдо, дает сильный пикантный вкус умами.  

Соль

Amabito no Moshio Соль для гурманов с морскими водорослями 

Эта соль бежевого цвета богата такими минералами, как йод (соединение, содержащееся в морских водорослях), кальций, калий, магний и т. д. Мягкий вкус является результатом естественного вкуса умами, присутствующего в морских водорослях, что является уникальным качеством этой соли. поваренная соль.

Конача (порошок зеленого чая) 

Чайная ферма Таруй: органический суши-ресторан в порошке зеленого чая

Этот тип зеленого чая часто подают в суши-ресторанах, и это удобный способ потреблять весь чайный лист.

Наслаждайтесь собранным осенью пропаренным зеленым чаем, произведенным в Сидзуоке, с порошком. 

Нори (листья из морских водорослей)

Листы водорослей Mikuniya's Aonori Yakinori для суши - высший сорт, 10 шт. 

Наслаждайтесь суши Темаки (суши, скрученные вручную) вместе с нори дома!