комментарии 0

Это желе со вкусом чая — легкий десерт, а с розой оно может выглядеть эффектно! Выглядит привлекательно, романтично, вкусно и просто в приготовлении. Как насчет того, чтобы сделать его на день святого Валентина?

Идеальное сочетание чая улун и розы

«Чай улун» пришел на ум, когда я подумала о приятном десерте с розами.

Чай улун — это традиционный полуокисленный китайский чай, относящийся к категории между зеленым чаем и черным чаем. Некоторые чайные фермеры в Японии производят и предлагают улун приготовленный из местного чая, наряду с вакуча (японский черный чай). Вкус чая улун варьируется в зависимости от условий выращивания и степени ферментации. Аромат очень хорошо сочетается с розой, а из сортов чая улун, я думаю, этот чай лучше всего подходит для этого рецепта.

Миядзаки Сабоу MY16: Чай улун - отдельный сорт Такачихо

Этот улун имеет очень зеленый или растительный профиль с легким телом и легкими вяжущими нотками. Этот аромат идеально сочетается с розой, а вкус восхитительный.

Приготовление желе с помощью чайника

Чтобы сделать желе максимально простым, его готовят из чайника, в котором вы заваривали чай улун. Конечно, желе можно приготовить и в миске или кувшине.

Давайте начнем !

РЕЦЕПТ желе из чая улун

Ингредиенты

[ На 2 стакана/ г чайник на 300мл]

4 чайные ложки (8 г) порошкообразного желатина

2 ст л прохладной воды

5 г/0.2 унции листья чая улун

300 мл горячей воды (80 ℃/176 °F )

2 чайная ложка сахара

розовый сироп

сушеные лепестки роз замочить в воде перед подачей, по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

1 В небольшую чашку насыпьте порошкообразный желатин и добавьте 2 ст.л. воды.

2 Заварите чай улун в кастрюле, 80℃/176 °F, 90 секунд. Удалите чайные листья и добавьте сахар.

3 Добавьте замоченный желатин (1) в кастрюлю и перемешайте, пока он не растворится.* Если температура чая слишком высока, желе может стать мутным. Желатин растворяется при температуре 55℃/176 °F-60℃/176 °F.

4 Охладите кастрюлю в холодильнике или перелейте смесь в миску и поставьте в холодильник до застывания.

5 Растолочь желе ложкой, разлить по стаканам и залить розовым сиропом. Сверху положить лепестки роз по вкусу.

Опция:

Вместо розового сиропа можно добавить Куромицу (японский черный сироп), сгущенное молоко или сироп лимона/агавы.

Сегодняшние рекомендации

Чай улун

Miyazaki Sabou MY14: чай улун - отдельный сорт Minami Sayaka

Минами Саяка — это сорт чая, выращиваемый в основном в Префектура Миядзаки, Кюсю, и имеет характерный аромат. Он имеет очень зеленый или растительный профиль с легким телом и легкими вяжущими нотками. В послевкусии нарастает терпкость.

Выращено и переработано семьей Миядзаки с органическими удобрениями и без пестицидов.

Розовый сироп

Окуизумо Розовый сад: розовый сироп 100 мл

Изготовлен из уникального сорта роз, Сахиме, роза "Принцесса", органически выращенная в прекрасном розарии Окудзумо в Префектура Симанэ, его богатые цветочные ноты и нежная сладость идеально подходят в качестве кордиала или в элегантном коктейле.

Лепестки роз

Сад роз Окуизумо: травяной чай с лепестками роз (Сахимэ - Сорт принцессы роз)

Это также из розового сада Окидзумо в Симанэ. кустарный производитель роз, известный по всей Японии своими высококачественными съедобными розами. Выращен с органическими удобрениями и без пестицидов, собран апрельским утром для максимального аромата. Наслаждайтесь райским ароматом роз из сада.

Tea Pot

HARIO: Чайник из термостойкого стекла 300 мл (для этого рецепта)

HARIO: Чайник из термостойкого стекла 450 мл

HARIO: Чайник из термостойкого стекла 700 мл