Yunomi Матча сорта
Магазин нашей обширная коллекция матча (в эту коллекцию входят и другие порошковые чаи) от производителей из Японии.
В чем разница между парадным и кулинарным? Имперский сорт и сорт наследия? К сожалению, не существует объективных стандартов для оценки матча, и вы можете встретить термин «церемониальный класс», используемый для продуктов матча, продаваемых в Интернете, даже если качество матча едва ли можно пить (по крайней мере, на наш взгляд).
В приведенном ниже списке делается попытка описать, как мы оцениваем маття, продаваемый на Yunomi.life:
- Класс наследия - Необходимо соблюдать все традиционные методы выращивания и производства. Изготовлено из тенчи весеннего урожая лучшего качества.
- Современное наследие - Должен соответствовать всем традиционным методам выращивания и производства, за исключением того, что материал для затенения навеса может быть искусственным (обычно пластиком). Изготовлено из тенчи весеннего урожая лучшего качества.
- Имперский церемониальный ранг - Крепость умами высшего качества, минимальная терпкость, красивый зеленый порошок и цвет ликера, свежий аромат. Гладкая, шелковистая текстура. Изготовлено из тенчи весеннего урожая лучшего качества.
- Премиум церемониальный ранг - Сильный умами, минимальная терпкость / горечь, красивый зеленый порошок и цвет ликера, более слабый аромат. Гладкая, шелковистая текстура. Изготавливается из тенчи весеннего урожая.
- Стандартный церемониальный ранг - Сбалансированный умами / терпкость / горечь. Красивый зеленый порошок и ликер цвета. Слабый аромат. Текстура гладкая. Изготавливается из тенчи весеннего урожая.
- Базовый церемониальный класс - Больше терпкости и горечи, чем умами. Зеленый порошок и цвет ликера. Слабый аромат. Слегка зернистая текстура. Изготовлен из тенча, но может быть смесью листьев, собранных весной. Это также можно считать «сортом латте».
- Кулинарный сорт Премиум - Сильная терпкость/горечь, тускло-зеленый цвет порошка/напитка. Аромата практически нет. Слегка зернистая текстура. Изготовлен из листьев, собранных весной, возможно, листьев хорошего качества, собранных летом.
- Стандартный кулинарный сорт - Сильная терпкость/горечь. Тусклый, более желтовато-зеленый цвет порошка / жидкости. Аромата практически нет. Зернистая текстура. Изготовлен, скорее всего, из низкосортных листьев, собранных весной и летом.
- Базовый кулинарный сорт - Очень сильная терпкость/горечь, очень зернистая текстура, тусклый или желтый цвет, без запаха. Сделан скорее всего из летних собранных листьев.
- промышленного класса - Чрезвычайно сильная терпкость/горечь, очень зернистая текстура, тускло-желтый цвет, без аромата. Сделан скорее всего из в основном осенних листьев.
