Справочник профессионала по японскому чаю

Великолепные пейзажи с горными долинами и открытыми равнинами. Вековые традиции и богатое культурное наследие. Гостеприимная сельская община, удостоенная наград Гёкуро ... Если приведенные выше описания находят отклик у вас, Яме может стать для вас чайной гаванью!  И сегодня, в день осеннего равноденствия, мы коснемся Яме как одного из основных регионов производства чая в Японии, а также расскажем вам, что заставляет их гёкуро сиять.

Кагосима - это 2-я по величине префектура по производству чая в Японии после Сидзуока. Однако только недавно Кагосима получил признание за производство высококачественного чая. В течение нескольких десятилетий Кагосима производил экономически доступный, но не премиальный чай. При этом даже некоторые японцы могут не знать, что Кагосима теперь производит отмеченный наградами чай и имеет самую высокую урожайность в каждой местности во всей Японии.