Весна
- Хачидзюхачия 八 十八 夜 - Буквально «88-я ночь» после начала весны по лунному календарю. Это традиционно, когда начинается сезон сбора чая (церемониально, поскольку, конечно, лучшее время зависит от многих других факторов). Считается, что употребление чая, собранного в этот день, приносит удачу и здоровье в течение всего года.
- Хашири 走 り - «бег» означает, что фермеры очень рано бегут за чаем. Добавьте букву «O» 大, означающую «большой», для обозначения «очень ранний».
- Хацуцуми 初 摘 み - Первый сбор урожая в году. В большинстве мест больше не собирают вручную, но могут делать это для первого урожая.
- Ичибанча 一番 茶 - Общий термин для «первого сбора»
- Шинча 新 茶 - Буквально «новый чай», это не столько чай, сколько время в первые несколько недель после сбора урожая (стандартное определение отсутствует), когда чайный лист еще «новый» и свежий. Теоретически это может относиться к любому урожаю, включая летний и осенний, и к любому чаю. Но по умолчанию это обычно означает сенча высокого качества, собранный весной.
Лето
- Нибанча
- Янаги / Янаги банча
Осень зима
- Санбанча
- Йонбанча
- Шутобанча (или аки-фую-банча)
