Если вы не уверены в различиях типов кюсю («чайник» по-японски), вот краткое руководство!
1. Ёкодэ-но кюсу (横手の急須)
Магазин Чайник Jinsui Kiln Tokoname Kyusu (260 мл)
Имея в виду: Йокодэ-но кюсю (横 手 の 急 須) буквально означает «чайник с боковой стенкой». Также доступны йокодэ-но кюсю для левшей.
дизайн: Как правило, чайник Yokode no kyusu имеет ручку цилиндрической формы, расположенную под углом 90 градусов от носика. Первоначально такая форма позволяла легко наливать чай, сидя на татами в традиционной японской комнате, поскольку хозяин сидел напротив гостя, а не наливал чай сбоку или сзади.
Цель: Он широко используется в Японии для приготовления зеленого чая сенча. Форма была сделана так, чтобы эффективно разливать чай небольшими порциями, быстро распределяясь по нескольким чашкам (чай в конце налива, как правило, крепче, чем в начале).
2. Усиродэ-но кюсу (後手の急須)
Имея в виду: Усиродэ-но кюсу (後手の急須), буквально «чайник на тыльной стороне».
дизайн: Этот чайник имеет круглую ручку, расположенную на противоположной стороне носика.
Цель: Это, вероятно, наиболее широко используемый тип в мире, а также в Японии. В основном используется для чая, заваренного в традиционном «западном» стиле (низколистный, многоводный, длительный заваривание).
3. Хоухин (宝 瓶)
Имея в виду: Хоухин (宝瓶) буквально «сосуд сокровищ»
дизайн: Хохин - это кюсю без ручки, которое используется в основном для заваривания чая гёкуро или сенча очень высокого качества. Кроме того, у него более широкий носик по сравнению с другими видами кюсю. Несмотря на то, что у него нет ручки, гёкуро пропитывается водой с температурой около 60 градусов или ниже, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы обжечь руки!
Вариант хоухин без ситечка - сиборидаси кюсю (хотя иногда и с ручкой).
Цель: Идеально подходит для гёкуро и высококачественного сенча. Быстрое время заливки позволяет тщательно контролировать время настаивания. Это поможет вам приготовить идеальный напиток!
4. Увадэ-но кюсу или Добин (上手の急須, 土瓶)
Смысл: Увадэ-но кюсу (上手の急須), буквально «чайник наверху». Также называется Добин (土 瓶), буквально «глиняная бутылка» в терминологии чайной церемонии сенча.
Дизайн: Этот кюсу имеет форму чайника с ручкой над корпусом. Поскольку размер этого типа японского чайника больше по сравнению с другими типами кюсу, найденными в Японии, он становится удобным при обслуживании большого количества людей.
Цели: рекомендуется для таких чаев, как ходзича и банча, или в ситуациях, когда у вас много гостей.
комментарии 4
Нил Скоби
Мне нравится твой сайт. У меня есть маленький чайник, это чайник Кюсю, и можно ли его использовать для зеленого чая. Спасибо
Глория Коуэн
Не могли бы вы рассказать мне что-нибудь об этом японском тизете? Я люблю это и очень хочу узнать больше о его происхождении. Это красная глазированная глина с коричнево-зелеными полосами и вставкой с камеями из листьев и точек. Ручка на ножках без чашек (6) и кастрюли Кюсю. В коробке с японскими буквами.
Спасибо
Вирджиния МакГи
У меня есть чайник, похожий на боковой, но большего размера и более утопленный в верхней части. Если вы скажете мне, как я могу отправить вам картинку. Хотелось бы узнать больше о форме чайника, истории.
Элиас Кампос
Купил этот чайник, но не знаю, какой он, мне бы очень хотелось узнать